Advertisement
ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳುರವೆ – 500 ಗ್ರಾಂ
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಸಕ್ಕರೆ – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಬೆಲ್ಲ – 50 ಗ್ರಾಂ
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ – 50 ಗ್ರಾಂ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ತುಪ್ಪ- 50 ಎಂ.ಎಲ್‌
ನೀರು – 200 ಎಂ.ಎಲ್‌
1. ಮೊದಲಿಗೆ ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹೆಸರುಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಹದವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಹಾಟ್‌ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುಪ್ಪಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಘಮ ಬರುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
3. ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ಮೊದಲು ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಕ್ಸ್‌ ತುಂಬಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ತಯಾರು. ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಒಬ್ಬಟ್ಟಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಿರಿ. ಬೇಳೆ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಹೆಸರು ಬೇಳೆ- 50 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಯಿ ಹಾಲು – 150 ಎಂ.ಎಲ್‌
ಉಪ್ಪು- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ಬೆಲ್ಲ- 150 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು – 250 ಎಂ.ಎಲ್‌
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – 10 ಗ್ರಾಂ
ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
ತುಪ್ಪ- 50 ಎಂ.ಎಲ್‌
ನೀರು-200 ಎಂ.ಎಲ್‌
ಡ್ರೆ„ ಫ‌ೂ›ಟ್ಸ್‌ – 50 ಗ್ರಾಂ
Related Articles
1. ಮೊದಲಿಗೆ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಗೆ ತುಪ್ಪಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹದವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
2. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿರಿ
3. ಒಳಗಿರುವ ದಾಲ್‌ ಸ್ವಲ್ಪ$ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
4. ಈಗ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ
ಆಗ ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಬೇಳೆ ಪಾಯಸ ತಯಾರು. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಕುಡಿದರೆ ಅದರ ಮಜವೇ ಬೇರೆ!
Advertisement