Advertisement
ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯ ತಂಬುಳಿಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ವೀಳ್ಯದೆಲೆ- ನಾಲ್ಕು, ಜೀರಿಗೆ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸು- ಎಂಟು, ತೆಂಗಿನತುರಿ- ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ- ಒಂದು ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ವೀಳ್ಯದೆಲೆ- ನಾಲ್ಕು, ಖರ್ಜೂರ- ಎರಡು, ಸೋಂಪುಕಾಳು- ಎರಡು ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸು- ಆರು, ಲವಂಗ- ಎರಡು, ಹುರಿದ ಅಗಸೆಬೀಜ- ಎರಡು ಚಮಚ, ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ, ಸುಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ.
Related Articles
Advertisement
ಊಟದ ನಂತರ ಸವಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲದೇ ಸುಣ್ಣ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತೊಂದರೆಗೆ, ಬಾಯಿಯ ದುರ್ಗಂಧ, ಕಫ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಇದರ ಸೇವನೆ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ.
ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯ ಪಾನಕ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ವೀಳ್ಯದೆಲೆ- ಆರು, ಜೀರಿಗೆ- ಒಂದು ಚಮಚ, ಶುಂಠಿ- ಒಂದು ಚಮಚ, ಜೇನುತುಪ್ಪ- ಮೂರು ಚಮಚ, ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ- ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಷ್ಟು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- ಒಂದು ಚಮಚ, ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣು- ಒಂದು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ$ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಲಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾನಕದ ಸೇವನೆ ಉತ್ತಮ. ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯ ಬಜ್ಜಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ವೀಳ್ಯದೆಲೆ- ಹತ್ತು, ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಕಪ್, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು- ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ, ಇಂಗು- ಕಾಲು ಚಮಚ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ- ಒಂದು ಚಮಚ, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್- ಎರಡು ಚಮಚ, ಓಂಕಾಳು- ಎರಡು ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ- ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ. ತಯಾರಿಸು ವಿಧಾನ: ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ಬೌಲ್ಗೆ ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ದೋಸೆಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಂಡು, ವೀಳ್ಯದೆಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕರಿದರೆ ವೀಲೈದೆಲೆಯ ಬಜ್ಜಿ ರೆಡಿ. ಗೀತಸದಾ