ಸ್ಪೆಷಲ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:
1 ದೊಡ್ಡ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಂಡೆನ್ಸ್‌ ಮಿಲ್ಕ್, 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್‌. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಳಗೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ. ಮಿಲ್ಕ್ಮೇಡ್‌ ಬೆರೆಸಿ ಕಲಸಬೇಕು. ತಳ ಹತ್ತದಂತೆ ಆಗಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ ಶೀಟ್‌ ಹರಡಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ರೇಕು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಯಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಡೈಮಂಡ್‌ ಶೇಪ್‌ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1- 2
ತಾಸು ಫ್ರೀಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಕೊಬ್ಬರಿ ಬರ್ಫಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

ಅನಿತಾ ಗಣೇಶ್‌, ದಾವಣಗೆರೆ