Advertisement
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಸಾಸಿವೆಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು- 5, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ- 1 ಹೋಳು, ಬೆಲ್ಲ- 2 ಚಮಚ, ಹಸಿಮೆಣಸು-1, ಸಾಸಿವೆ- 1/2 ಚಮಚ, ಮೊಸರು- 2 ಚಮಚ, ಇಂಗು, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಸಿನ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು- 2, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು- 2 ಕಪ್, ಬೆಲ್ಲ- 1/2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ- 1/4 ಕಪ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆಗೆ.
Related Articles
Advertisement
ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಗೊಜ್ಜುಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು- 4, ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ- 2 ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು , ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಿಚುಕಿ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿಸಿ ನಂತರ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮಾವಿನ ಗೊಜ್ಜು ತಯಾರು. ಇದು ಊಟಕ್ಕೂ ತಿಂಡಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು- 6, ಬೆಲ್ಲದ ಹುಡಿ- 2 ಚಮಚ, ತೆಂಗಿನತುರಿ- 1 ಕಪ್, ಒಣಮೆಣಸು- 4, ಕೊತ್ತಂಬರಿಬೀಜ- 1 ಚಮಚ, ಮೆಂತೆ-ಜೀರಿಗೆ- 1/4 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು , ಇಂಗು, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಸಿನಹುಡಿ, ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣಮೆಣಸು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಉರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಇಂಗು, ಅರಸಿನ ಹುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಬೇಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು , ಬೆಲ್ಲದ ಹುಡಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಕೊನೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ರುಚಿಕರ ಸಾರು ರೆಡಿ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು- 10, ಸಕ್ಕರೆ- 1/2 ಕೆಜಿ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು- 2. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಿಚುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ. ಬಳಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೆಂದ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಐದಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿಟ್ಟರೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಾತಿ